为了全方位夯实粮食安全根基，增产和减损需要两手抓。22日傍晚，全国粮食产后节约减损工作现场推进会新闻通气会在山东滨州召开，国家粮食和物资储备局公布了“十四五”以来推进节粮减损的做法成效，并作出相关部署。
“共同耕好‘节粮减损’这块‘无形良田’，牢牢端稳‘中国饭碗’。”国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长周冠华在通气会上表示。
加强指导助农减损，农户储粮损失率由8%降至3%左右
“十四五”以来，国家粮食和物资储备局聚焦粮食产后关键节点，加强顶层设计，强化政策引领，对粮食产后节约减损工作进行通盘谋划部署，有效发挥政策引领作用。
助农减损方面成效突出。周冠华介绍，近年来，国家通过实施农户科学储粮专项，累计为全国农户配置科学储粮装具1000万套。指导东北地区着力整治“地趴粮”，加强技术培训和服务，围绕节粮减损增效积极开展科普宣传，农户科学储粮意识不断增强。吉林省深入开展“地趴粮”整治工作，全省农户玉米立体储粮率达到90%以上，“地趴粮”减少近1300万吨。河北省开展“百社、百户行”活动，积极培育“农机企业+合作社+农户”等粮食产地烘干社会化服务新模式，提高农村新型储粮主体科学储粮技术水平。
“最新调查显示，我国农户储粮损失率由十年前的8%降至3%左右。”周冠华称。
优化产后服务应对极端天气，为“颗粒归仓”提供保障
2017年以来，国家有关部门深入推进优质粮食工程，全国建成5500多家粮食产后服务中心，实现产粮大县产后服务全覆盖，为农民提供清理、干燥、收储、加工等服务，促进粮食提档升级，减少粮食损失。
在夏粮、秋粮收购期间，部分省份遭遇了罕见的“烂场雨”。“我们密切关注各地天气变化，加强调度指导，充分发挥各地粮食产后服务中心作用，及时开展粮食烘干、清理等服务，切实减少粮食产后损失霉变，为确保‘颗粒归仓’提供了有力保障。”周冠华表示。
据调查，2022年，全国粮食产后服务中心服务农户1700多万户，清理粮食1.6亿吨，烘干粮食4500多万吨，帮助农民减少粮食损失1200多万吨，在助农减损增收方面发挥了重要作用。
以“吃干榨净”让每一粒粮食物尽其用
随着人民生活水平的提高，存在过度追求“精米白面”的消费误区。粮食过度加工、出品率降低不仅会造成数量损失，而且营养流失的隐性损失较大。
近年来，国家粮食和物资储备局发布《小麦粉》、《菜籽油》、《小麦麸》、《发芽糙米》等一批节粮减损相关国家标准和行业标准。加强标准制修订计划立项工作，推进《高标准粮仓建设标准》、《大米适度加工技术规范》等36项节粮减损、适度加工标准制修订，不断推动构建完善的节粮减损标准体系。
周冠华介绍，系列标准的发布，在引导粮食适度加工、促进粮食资源综合利用等方面发挥了重要作用，引领粮油加工企业提供更多绿色优质、营养健康的粮油产品，更好满足人民对美好生活的需要。
例如，江苏创新加工工艺，提高大米留胚率达90%以上，在提升营养的同时，提高出米率3个以上百分点。上海支持智慧型柔性分层碾磨技术与装备，有效解决稻米加工长期存在的高增碎、高能耗、高米温问题。
此次推进会重点推荐的“滨州经验”更是采取全产业链节粮减损，以“吃干榨净”促进粮食的高值利用。普通企业加工一吨小麦生产面粉和副产物，产品总价值3700元左右，在滨州，小麦能“变”出谷朊粉、特级酒精、赤藓糖醇、膳食纤维、蛋白肽等10大系列500余种产品，产品总价值9140元左右，产值提高147%，让每一粒粮食物尽其用、物尽其值。粮食加工的副产物及废弃物也能循环利用，实现变“废”为宝。比如，中裕食品利用废弃物液态酒糟，成功研发纯粮液态饲料，养殖环节“低成本”“零污染”，粮食增量达10%以上，年节约粮食2万吨以上。
